Blumenkohl, Brokkoli und Salbei Burger (Vegan)
Kinder lieben es, Essen mit den Händen zu greifen, und diese Gemüse-Burger sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Ein wahrer Gewinner für die ganze Familie!
Zutaten für 6 Burger:
- Sonnenblumenöl zum Einfetten
- 120 g Blumenkohlröschen
- 120 g Brokkoliröschen
- 60 g Vollkornpaniermehl
- 60 g geriebener Gruyère-Käse
- 1 Ei, verquirlt
- 1/2 Teelöffel gehackte frische Salbeiblätter
Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und bestreiche das Papier leicht mit Sonnenblumenöl.
- Gemüse dämpfen: Koche die Blumenkohl- und Brokkoliröschen zusammen in einem Dampfgarer etwa 5–7 Minuten lang, bis sie weich sind. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Burger-Masse vorbereiten: Gib den abgekühlten Blumenkohl und Brokkoli zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine und zerkleinere alles, bis eine feine Masse entsteht. Forme daraus 6 gleich große Burger-Patties.
- Backen: Lege die Burger auf das vorbereitete Backblech und backe sie im Ofen für ca. 15 Minuten, bis sie fest sind.
Serviervorschlag:
Diese leckeren Gemüse-Burger passen hervorragend zu einem frischen Quinoa-Salat oder einer Quesadilla mit Tomate, Basilikum und Mozzarella.
