Gesunde Ernährung für Kinder: 10 köstliche und nahrhafte Rezepte

Ab dem Alter von fünf Jahren sollten Kinder eine ausgewogene Ernährung erhalten, die verschiedene Lebensmittelgruppen umfasst. So wird sichergestellt, dass alle wichtigen Nährstoffe für Wachstum, Entwicklung und Gesundheit abgedeckt sind. Eine kindgerechte Ernährung sollte reich an stärkehaltigen Kohlenhydraten, Obst, Gemüse sowie Protein und Milchprodukten (oder Alternativen) sein. Diese leckeren und nahrhaften Rezepte helfen dabei, gesunde Mahlzeiten für jeden Tag der Woche zuzubereiten.

1. Pitta-Taschen mit Hähnchen

Schnelle und einfache Pitta-Taschen mit Hähnchen, Tomaten und Gurken sind ein echter Hit. Hähnchen ist eine hervorragende Proteinquelle, wichtig für das Wachstum und die Reparatur des Körpers. Gurken und Tomaten zählen zudem zu den fünf empfohlenen Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Vollkorn-Pitta liefert Energie und sättigende Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind.

2. Verstecktes Gemüse Ragù

Wenn Kinder Gemüse meiden, kann das versteckte Gemüse Ragù helfen. Es ist vollgepackt mit Sellerie, Karotten und Tomaten, kombiniert mit Schweine- und Rinderhack. Das sorgt für ein geschmackvolles Familienessen, ohne dass die Kleinen das Gemüse bemerken. Es gibt auch viele weitere Rezepte mit verstecktem Gemüse.

3. Apfel-Zimt-Porridge

Ein ausgewogenes Frühstück ist wichtig für Kinder, da es ihre Energiereserven für den Vormittag auffüllt. Studien zeigen, dass Kinder, die frühstücken, sich besser konzentrieren. Der Apfel-Zimt-Porridge besteht aus ballaststoffreichen Haferflocken und wird mit geriebenem Apfel, Rosinen, Walnüssen und Zimt verfeinert. Zudem ist er ideal für eine preisbewusste Ernährung.

4. Macaroni & Cheese mit Gemüse

Die ganze Familie wird das Macaroni & Cheese mit Gemüse wie Spinat und Cherrytomaten lieben. Käse ist eine wertvolle Quelle für Kalzium, Protein und Vitamin A, die für das Wachstum von Kindern wichtig sind. Alternativ können auch milchfreie Käseprodukte verwendet werden.

5. Gebratener Reis mit Lachs und Ei

Der gebratene Reis mit Lachs und Ei ist ein familienfreundliches Abendessen, das Kinder lieben werden. Lachs liefert Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren, die für gesunde Knochen, Zähne und die Muskel- und Immunfunktion notwendig sind. Omega-3-Fettsäuren sind zudem wichtig für die Herzgesundheit.

6. Fischstäbchen mit Erbsen

Dieses schnelle Gericht mit Fischstäbchen und Erbsen ist eine leckere Möglichkeit, Fisch in die Ernährung von Kindern einzubinden. Kinder sollten mindestens zwei Portionen Fisch pro Woche essen, wobei eine davon ein fettreicher Fisch wie Lachs oder Makrele sein sollte. Fisch ist reich an Protein sowie an Vitaminen und Mineralstoffen.

7. Tofu-Rührei

Das Tofu-Rührei ist eine tolle Frühstücksidee, insbesondere für Kinder, die keine Eier mögen. Tofu ist fettarm, enthält wertvolle Fettsäuren, Protein und Kalzium. Das Rührei kann auf Brot Ihrer Wahl serviert werden. Weitere tolle Ideen finden sich in der vollständigen Liste der Frühstücksideen für Kinder.

8. Hähnchenspieße mit Bohnenhummus

Die Hähnchenspieße mit Bohnenhummus bieten eine großartige Möglichkeit, verschiedene Nährstoffe und Aromen in den Speiseplan von Kindern zu integrieren. Bei schönem Wetter können diese auch auf dem Grill zubereitet und im Garten genossen werden.

9. Putenburger mit Süßkartoffel-Pommes

Süßkartoffeln tragen zur Gemüseaufnahme bei, während Vollkornbrötchen wichtige Ballaststoffe liefern. Die Putenburger mit Süßkartoffel-Pommes sind eine hervorragende Quelle für Eisen, das für gesunde Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper entscheidend ist. Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat für zusätzliche Nährstoffe.

10. Spinat, Süßkartoffel & Linsen-Dhal

Falls Burger nicht so gut ankommen, bietet sich der köstliche Spinat, Süßkartoffel & Linsen-Dhal als Alternative an. Linsen und Spinat sind reich an Eisen, das besonders wichtig ist, wenn Kinder älter werden. Andere eisenreiche Lebensmittel sind angereicherte Frühstücksflocken, Kidneybohnen, Thunfisch, Eier, Hackfleisch und Nüsse.