Japanischer Hähnchen Nudel Salat
Bringe deine Familie auf eine kulinarische Reise nach Japan mit diesem erfrischenden und leicht zubereiteten Nudel-Salat. Eine perfekte Gelegenheit, Kindern neue Geschmacksrichtungen näherzubringen – das japanische Dressing wird sie begeistern!
Zutaten (für 6–8 Portionen):
- 200 g mitteldicke Eiernudeln (getrocknet)
- 120 g Maiskörner aus der Dose
- 1 große Karotte, gerieben
- 2 große Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 100 g Zuckererbsen, in Scheiben geschnitten
- 3 Chinakohlblätter, in Streifen geschnitten
- 2 gekochte Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
Dressing:
- 4 EL Reisessig
- 6 EL mildes Olivenöl
- 2 EL süße Chilisauce
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 2 EL Sojasauce
Zubereitung:
- Nudeln kochen: Koche die Eiernudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit kochendem Wasser. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Die Nudeln gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Zutaten hinzufügen: Füge den Mais, die geriebene Karotte, Frühlingszwiebeln, Zuckererbsen, den in Streifen geschnittenen Chinakohl und die gewürfelten Hähnchenbrustfilets zu den Nudeln hinzu.
- Dressing zubereiten: Verrühre alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel oder einem Krug.
- Salat vermischen: Gieße das Dressing über den Nudel-Salat, vermische alles gut und serviere ihn sofort.
Serviervorschlag:
Dieser frische Nudel-Salat ist ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage für ein asiatisches Dinner. Besonders lecker wird er, wenn man ihn kurz im Kühlschrank durchziehen lässt.
